Page 257 - 武侯年鉴2021

旅游

拍照留念。活动期间，成都市在城 石锅芋儿蛙等其他特色菜品。 的肉质颗粒，烫熟后松软入味。此
区内公园、绿道、小游园、微绿地、 大妙火锅 在武侯区有 2 家 外，该店还有雪花牛肉、鲜毛肚、
主要道路沿线等区域打造芙蓉花景 店，分别位于武侯祠大街 231 号锦 绿色刀削面、佛打脆奶等特色菜品。
观 33 个，共 10 万余平方米，栽植 里二期、太平园东三段 77 号。火 蜀九香火锅 在武侯区有 4 家
时令花卉 3000 万株（盆），形成“花 锅中分 4 格，四四方方，辣与不辣 店，分别位于少陵路 435 号、倪家
重锦官”视觉盛宴。 间隔开来，方便不同顾客的口味需 桥路 11 号、太平南新街 8 号、武
（王伦平 唐 露） 求。菜品新鲜精致，红白相间的雪 侯祠大街 19 号。该店主营重庆土

花肥牛、腌制入味的麻辣牛肉、口 灶全牛油火锅，火锅锅底鲜香诱人，
【特色餐饮】 钦善斋食府 位于武 感鲜脆的鹅肠，酥脆不腻的酥肉是 精选上等食材，小火慢熬而成，将
侯祠大街 247 号，该店主要经营以 特色菜品。另外还有嫩滑细腻、入 “麻”“辣”“鲜”“香”做到极致。
滋补、保健为主题的药膳川菜、药 口即化的豆花，清香解辣。大妙火 红汤红亮清润，香辣可口 ；白汤洁
膳汤锅，菜单上每道菜都注明所用 锅锦里店最引人之处是装修风格极 白似乳，鲜美回肠，再加上新鲜量
的药材，以及食疗功效，食客可以 具三国文化特色，晚上用餐还能观 足的菜品，顾客至上的服务，是成
根据所需任意选择。其招牌汤锅“冬 看川剧表演，让客人在享受美味的 都好吃客们的飨宴天堂。还有鹅肠、
虫夏草水陆空”，用甲鱼、乌鸡、鸽子、 同时能够欣赏到传统艺术川剧变 猪黄喉、千层肚、九香牛肉、香菜

冬虫夏草，经 2 小时以上的慢火炖 脸，别有趣味。 圆子、现炸酥肉等招牌菜品。
制而成，味道鲜美，有“蓉城第一汤” 锦城印象火锅 在武侯区有 2 大鱼山房 位于少陵路 88 号，
之誉。招牌菜桂香仔鸭，仔鸭先用 家店，分别位于武侯祠大街 19 号、 主营鱼火锅。鱼实行现点现杀，有
桂皮、丁香等中药材卤制，再过油锅， 倪家桥路 9 号。该店装修具有浓厚 花鲢、三角峰、龙利鱼等品种。火
不仅吃起来爽口、厚重，还有开胃健 的巴蜀风格。菜品新鲜，现剪的极 锅底料现炒，桌上放置一口厚重的
脾之功效 ；佛手参姜葱焗鲜蟹，使 品仔鹅肠，入锅 8 秒即熟，口感香 深口锅，倒油入锅，待油温升高，
用可滋阴补气的佛手参，在发挥佛 辣脆嫩 ；“锦城上上签”是用竹签 依次放入店内秘制的各种香料，待
手参药效的同时，还保留螃蟹的鲜 穿起提前腌制的大块牛肉，裹满辣 满锅红油翻滚，再加入汤水熬制。
味 ；钦膳脆角虾是将大虾和妙脆角 椒，入锅烫熟后味道非常香辣 ；功 锅底熬开后，加入鱼头、鱼片、鱼
一起下锅，虾肉外酥里嫩，鲜甜香 夫腰花刀工精细，毫无腥味，烫煮 肚等，10 分钟后，再撒上少许香菜、
脆。该店还有淮药罐罐牛肉、虫草 几分钟即可食用，再蘸点辣椒料， 辣椒面，麻辣鲜香的鱼火锅就做成
炖土鸡、百合炖老鸭、钦善秘制排骨、 脆嫩鲜香 ；午餐肉厚实饱满，满满 了。该店有深水大鱼头、精品鱼腹、

鱼泡、花鲢鱼肉、蛛网煎饺等招牌
菜品。
黄伞肺片 在武侯区有 2 家
店，分别位于郭家桥西街 4 号、双
楠街 85 号。黄伞肺片因第一家店
开在原黄伞巷而得名。肺片主要是
指牛心、牛肚、牛舌、牛头皮等内脏，
黄伞肺片的特色主要是通过凉拌和
卤制的方式制作肺片，特色菜凉拌

肺片用红油、辣椒等调味，配上芹
菜、香菜等，汤汁充足，油而不腻，
香辣可口。
图113 10月21日，第三届天府芙蓉花节在天府芙蓉园开幕 （区文体旅局提供） 戴鸭子 在武侯区有 2 家店，

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