Page 259 - 武侯年鉴2021

快递和物流业

成几近透明鱼片的龙利鱼，经过秘 藕、卤鹌鹑蛋、卤排骨等 30 余种 路 16 号、双楠街 176 号、长荣路
制的去腥、腌制处理后，在翻滚的 卤菜。每天下午 3 ︰ 30 准点出锅， 56 号、科华北路 143 号、万兴璐
“金汤”中由青涩走向成熟。一碗 承诺不卖隔夜菜，该店菜品微辣鲜 596 号、晋吉北路 282 号、武侯祠
“金汤鱼片”，清淡养生，滋味丰富， 香、筋道入味。 大街 19 号。该店锅底用秘制香料
鱼肉细滑。 陈天慧蘸水肥肠 位于簇锦南 熬煮而成，汤色红亮、麻辣鲜香。
海底捞火锅 在武侯区有 3 家 路 1 号附 6—7 号，新鲜的肥肠用 新鲜的特色郡肝，个头饱满，用刀
店，分别位于晋阳路龙湖·金楠天 熬制的高汤捞煮入味，细丝莲白打 切成郡花形状并腌制，放入汤锅煮

街、大悦路 518 号成都大悦城、二 底，佐以秘制蘸水调料，口感顺滑 熟后，味道香辣且有嚼劲 ；牛肉有
环路南四段莱蒙都会广场。海底捞 软糯，再配上米汤和白米饭，令人 香菜牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、
菜色新鲜，种类齐全，顾客可根据 食欲大增。特色菜品有热拌肥肠头 泡椒牛肉、麻辣牛肉、薄荷牛肉等，
需求，点半份菜品。特色菜品有招 子、土豆烧肥肠、凉拌猪耳朵等。 一根竹签上串上牛肉和蔬菜，牛肉
牌虾滑、捞派滑牛肉、抖抖面筋球 皇城坝小吃 位于武侯祠大街 融合汤锅的香辣和蔬菜的清香，味
等。海底捞的番茄汤是火锅汤锅的 259 号，该店汇聚成都大多数小吃 道丰富浓郁。
“网红”，盛碗番茄锅底的汤，加上 种类，味道纯正、分量不多、价格 红灯笼菜馆 位于机投正街 43
点芹菜和牛肉粒，芹菜的清香，番 便宜，可以满足外地人想短时间品 号，特色中餐，大众消费。特色菜

茄汤的酸甜再加上被热汤烫软的牛 尝成都所有小吃的想法。有面条细 品鲜椒肘子，酸辣爽口 ；特色菜品
肉粒，让人忍不住多喝几碗。 薄入味的担担面，香而不辣的甜水 二腊排骨，采用农家粮食猪之精排
王鸡婆川菜馆 在武侯区有 2 面，麻辣浓香的夫妻肺片，辛辣劲 烟熏制成，肉质干香化渣，咸鲜适
家店，分别位于七道堰街 36 号附 爽的川北凉粉，麻辣鲜爽的肥肠粉， 度，柏枝味浓郁，是下酒之首选。
7 号、通祠路 29 号。店内王拌鸡、 甜而不腻的红糖糍粑，鲜嫩醇香的 另外还有仔姜兔、红汤鹅肠、藤椒
椒麻鸡、白果炖鸡、墨鱼炖鸡、山 粉蒸牛肉等近 40 种小吃。 鱼、高压糯米排骨、乡村拌土鸡等
药炖鸡等菜品都深得食客好评，尤 玉林串串香 在武侯区有 6 家 特色招牌菜。
其是那耗时数小时精心煨制的鸡 店，分别位于玉林街 26 号、大悦 刘仟万私房菜 位于机投桥街
汤，味纯香浓，喝过的人几乎都会 路 518 号成都大悦城、科华街 2 号、 道清水河公园 2 号门内。店内菜品
赞不绝口。除此之外还有豆腐鱼、 新 希 望 路 4号、 金 履 4路 16号、 是江湖名菜聚集，制作方式讲究。
蒜苗回锅、盐菜炒土豆等拿手菜， 菊乐路 23 号。其中，玉林店是成 最好吃的是招牌冷吃牛肉，摆盘漂
都是传统地道的川味。 都首店，1995 年开业。该店结合火 亮，味道不同于地道自贡做法那般

清粥小菜 位于晋吉北路 282 锅的特性，将成都街头巷尾的“麻 变态辣，拥有改良后的香辣。海南
号附 15 号，主打营养粥品、精致 辣烫”引入座堂内。与传统的火锅 椰子鸡采取每日海南文昌空运文昌
小菜。清粥小菜选用进口的泰国米、 直接将菜品放入锅中，烫熟后再捞 鸡加泰国鲜椰子现场烹煮。另外还
香米以及糯米，邀请专家进行配比， 起食用的方式不同，玉林串串香用 有秘制顺滑龙利鱼、霸王抄手嫩兔、
保证营养和口感的完美均衡，每一 竹签串上菜品，放入滚烫沸腾的锅 小火炉烤肉等特色菜品。
份粥品都是经过约 3 个小时的小火 中，把竹签另一端留在锅外方便取 （区地志办）
慢煮，达到水米交融的境界，入口 用。菜品有 100 余种，根据不同种
顺滑香糯，久久回甘。特色粥品有 类菜品烹饪、调味的需求，进行提

皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、核桃黑 前处理。店铺使用矮木桌子、宽木 快递和物流业
芝麻粥、西红柿牛肉粥等 16 种。 板凳，装修风格古色古香，颇有点 Express and Logistics Industries
王氏现捞 位于金雁路 146 儿童办“姑姑筵”的味道。
号，店内卤菜品种较多，有卤脑花、 钢管厂五区小郡肝串串香 在 【概况】 2020 年，武侯区有注册
卤猪头肉、卤鸭脖、卤牛肉、卤莲 武侯区有 7 家店，分别位于玉林中 寄递企业 60 家，注册寄递企业分

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